EKINOGRAPH E6

Ekinograph E6 buğday ununun direncini, elastikiyetini ve buna bağlı olarak da enerjisini ölçmektedir.

Bu değerler hamurun karakteristik yapısı hakkında bize net bilgiler vermektedir.

Yapılacak ekmek çeşidine bağlı olarak, üretilen her unun yapısı ve özellikleri farklılık arz etmektedir.

Un, bu özelliklerine göre optimum direnç, elastikiyet ve buna bağlı olarak belirli bir enerjiye sahiptir.

EKINOGRAPH E6, bu parametrelerin ölçümünde kullanılmaktadır.